Categoria: Tipologia

Marche IGT

Marche IGT è sviluppato nelle seguenti varietà:
Vino: bianco, rosso e rosato, anche nella tipologia Passito (menzione tradizionale) e novello;
Vino Spumante di Qualità: bianco, rosso e rosato;
Vino Spumante di Qualità di tipo aromatico: bianco, rosso e rosato;
Vino Frizzante: bianco, rosso e rosato;
Mosto di uve parzialmente fermentato o Filtrato Dolce: bianco, rosso e rosato;
Vino ottenuto da uve appassite, con la menzione aggiuntiva di Vino Passito o Passito, bianco, rosso e rosato;
Vino di uve stramature, con la menzione aggiuntiva di Vino Passito o Passito, bianco, rosso e rosato.

La zona di produzione delle uve comprende l’intero territorio amministrativo delle province di Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata e Pesaro Urbino nella Regione Marche.

caratteristiche:

Marche bianco

colore: Giallo paglierino ;
odore: delicato, gradevole ;
sapore: asciutto e fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9,5% vol.;

Marche rosso

colore: rubino;
odore: delicato caratteristico;
sapore: secco e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol.;

Marche rosato

colore: rosa più o meno intenso;
odore: floreale e fresco;
sapore: delicato e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol.;

Marche bianco Passito

colore: giallo dorato;
odore: gradevole fine e delicato;
sapore: dolce e caldo ;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9,5% vol.;

Marche rosso Passito

colore:intenso tendente al viola ;
odore: intenso e caratteristico;
sapore: dolce e caldo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol.;

Marche rosato Passito

colore: rosa accentuato;
odore: intenso e caratteristico;
sapore: dolce e caldo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol.;

Marche bianco Spumante di qualità

colore: giallo paglierino tenue;
odore: caratteristico gradevole;
sapore: fresco asciutto ;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9,5% vol.;

Marche rosso Spumante di qualità

colore: rosso più o meno intenso;
odore: gradevole e fresco;
sapore: asciutto e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol.;

Marche rosato Spumante di qualità

colore: rosa più o meno intenso;
odore: gradevole e floreale;
sapore: asciutto ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol.;

Marche bianco Spumante di qualità di tipo aromatico

colore: giallo paglierino più o meno intenso;
odore: caratteristico fragrante;
sapore: intenso e aromatico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9,5% vol.;

Marche rosso Spumante di qualità di tipo aromatico

colore: rosso più o meno intenso;
odore: intenso e fragrante;
sapore: ;aromatico e caratteristico
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% vol.;

Marche rosato Spumante di qualità di tipo aromatico

colore: rosa più o meno intenso;
odore: intenso e fragrante;
sapore: aromatico e caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% Vol.;

Marche bianco Frizzante

colore: giallo paglierino tenue;
odore: delicato e floreale;
sapore: fresco e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9,5% Vol.;

Marche rosso Frizzante

colore: rosso più o meno intenso;
odore: tenue e gradevole;
sapore: morbido asciutto ;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% Vol.;

Marche rosato Frizzante

colore: rosa più o meno intenso;
odore: fresco e delicato;
sapore: Gradevole e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,0% Vol.;

Marche bianco Novello

colore: Bianco più o meno intenso;
odore: delicato e floreale;
sapore: intenso e avvolgente ;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% Vol.;

Marche rosso Novello

colore: rosso brillante;
odore: inteso e floreale;
sapore: gradevole e fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% Vol.;

Marche rosato Novello

colore: rosato più o meno intenso;
odore: delicato e fresco;
sapore: gradevole e floreale;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% Vol.;

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Terre di Offida

La zona di produzione comprende i comuni di:

Acquaviva Picena, Appignano del Tronto, Casteldilama, Castorano, Castignano, Cossignano,
Montefiore dell’Aso, Offida , Ripatransone, nonchè parte dei territori comunali di Ascoli Piceno,
Colli del Tronto, Campofilone, Carassai, Cupramarittima, Grottammare, Montalto Marche,
Massignano, Monsampolo del Tronto, Montedinove, Monteprandone, Pedaso, Petritoli, Rotella, San
Benedetto del Tronto, Spinetoli

Come definito dal disciplinare i vini devono essere ottenuti, per “Terre di Offida” Passerina nella tipologia Passito, Vino santo e spumante, da Passerina minimo 85% con una concorrenza da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 15% tutti gli altri vitigni non aromatici, a bacca bianca, idonei alla coltivazione nella Regione Marche.

Le operazioni di vinificazione, ivi compresa la spumantizzazione, devono essere effettuate nell’intero territorio amministrativo delle province di Ascoli Piceno e Fermo.
L’appassimento delle uve e tutte le operazioni successive, relative alla produzione delle tipologie “passito” e “Vino santo” devono essere effettuate all’interno delle rispettive zone di produzione.
Se la tipologia “Terre di Offida” passito deve essere ottenuta con l’appassimento delle uve in pianta e/o dopo la raccolta in locali idonei, per la tipologia “Terre di Offida” Vino santo deve essere ottenuto con appassimento delle uve esclusivamente in locali idonei.
L’uva appassita può essere ammostata non prima del 1° dicembre dell’anno di raccolta delle uve e non oltre il 31 marzo dell’anno successivo.

Caratteristiche:

“Terre di Offida” Passerina spumante:

spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino tenue;
odore: gradevole, lievemente fruttato;
sapore: da dosaggio zero ad abboccato, tipico, caratteristico, gradevolmente acidulo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

“Terre di Offida” Passerina passito:

colore: giallo-ambrato più o meno intenso;
odore: caratteristico, etereo, intenso;
sapore: dal secco al dolce, armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,50% vol. (di cui almeno 13,00% svolto);

“Terre di Offida” Passerina Vino santo:

colore: dal giallo dorato al giallo ambrato più o meno intenso;
odore: caratteristico dell’appassimento, etereo, intenso;
sapore: dal secco al dolce, armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,50% vol. (di cui almeno 13,00% svolto);

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Falerio

La zona di produzione comprende le provincie di Ascoli Piceno e Fermo.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino a denominazione di origine controllata “Falerio” nelle diverse tipologie un titolo alcolometrico volumico naturale minimo dell’11% vol.

Caratteristiche

Falerio

colore: paglierino più o meno tenue;
odore: lievemente profumato;
sapore: secco, sapido, armonico, leggermente acidulo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;

Falerio Pecorino

colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli;
odore: caratteristico, gradevole;
sapore: tipico, caratteristico secco, leggermente acidulo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;

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Colli Maceratesi

La Denominazione di Origine Controllata Colli Maceratesi è distinta nelle seguenti tipologie:

“Colli Maceratesi” bianco (anche nelle tipologie passito e spumante);
“Colli Maceratesi” Ribona (anche nelle tipologie passito e spumante);
“Colli Maceratesi” rosso (anche nelle tipologie novello e riserva);
“Colli Maceratesi” Sangiovese.

Le percentuali previste sono le seguenti:

“Colli Maceratesi” bianco (anche nella tipologia spumante e passito):
Maceratino (Ribona) minimo 70%;
Incrocio Bruni 54, Pecorino, Trebbiano toscano, Verdicchio,Chardonnay, Sauvignon, Malvasia bianca lunga, Grechetto per la sola provincia di Macerata, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 30%;
possono concorrere altri vitigni, non aromatici, a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Marche fino ad un massimo del 15%.

“Colli Maceratesi” Ribona (anche nelle tipologie spumante e passito):
Maceratino (Ribona) minimo 85%;
possono concorrere per il restante 15% altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Marche.

“Colli Maceratesi” Sangiovese:
Sangiovese minimo 85%;
possono concorre altri vitigni a bacca nera, non aromatici, congiuntamente o disgiuntamente, fino ad un massimo del 15%.

“Colli Maceratesi” Rosso, anche nella tipologia novello e riserva:
Sangiovese minimo 50%;
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Lacrima, Merlot, Montepulciano, Vernaccia nera, congiuntamente o disgiuntamente, fino ad un massimo del 50%;
possono concorre altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Marche fino ad un massimo del 15%.

La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini è nell’intero territorio della provincia di Macerata e quello del comune di Loreto, in provincia di Ancona.

Caratteristiche

“Colli Maceratesi” bianco:

colore: giallo paglierino tenue;
odore: delicato, gradevole sapore armonico;
sapore: secco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

“Colli Maceratesi” bianco passito:

colore: paglierino- ambrato più o meno carico;
odore: caratteristico dell’appassimento, etereo, intenso;
sapore: dolce, armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,50% vol di cui almeno 14,00% vol svolto;

“Colli Maceratesi” bianco spumante:

spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino tenue;
odore: gradevole, lievemente fruttato;
sapore: asciutto, gradevolmente acidulo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

“Colli Maceratesi” Ribona:

colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
odore: caratteristico, gradevole;
sapore: secco, sapido, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

“Colli Maceratesi” Ribona passito:

colore: paglierino- ambrato più o meno carico;
odore: caratteristico dell’appassimento, etereo, intenso;
sapore: dolce, armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,50% vol di cui almeno 14,00% vol svolto;

“Colli Maceratesi” Ribona spumante:

spuma: fine e persistente;
colore: giallo paglierino tenue;
odore: gradevole, lievemente fruttato;
sapore: asciutto, gradevolmente acidulo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

“Colli Maceratesi” rosso:

colore: rosso rubino;
odore: caratteristico, intenso;
sapore: secco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

“Colli Maceratesi” rosso novello:

colore: rosso rubino;
odore: fragrante, fine, caratteristico;
sapore: morbido, armonico, vellutato;
zuccheri riduttori residui: massimo 10 g/l;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

“Colli Maceratesi” rosso riserva:

colore: rosso rubino, talvolta tendente al granato con l’invecchiamento;
odore: gradevole, complesso, leggermente etereo;
sapore: sapido, armonico, gradevolmente asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;

“Colli Maceratesi” Sangiovese:

colore: rosso rubino;
odore: caratteristico, intenso;
sapore: secco, armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

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San Ginesio

La Denominazione d’origine controllata «San Ginesio» è riservata ai vini «San Ginesio» rosso, «San Ginesio» spumante, nelle tipologie secco o dolce,

La produzione prevede le seguenti parti:

«SAN GINESIO» rosso:

Sangiovese minimo 50%;
Vernaccia Nera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Ciliegiolo, da soli o congiuntamente per un minimo del 35%, possono concorrere altri vitigni a bacca nera non aromatici, presenti in ambito aziendale, idonei alla coltivazione nella Regione Marche, anche congiuntamente, per un massimo del 15%.

“SAN GINESIO” spumante (secco o dolce):

Vernaccia Nera: minimo 85%, possono concorrere da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 15% tutti gli altri vitigni non aromatici, a bacca nera.

La zona di produzione dei vini si sviluppa nei comuni di San Ginesio, Caldarola, Camporotondo di Fiastrone, Cessapalombo, Ripe San Ginesio, Gualdo, Colmurano, Sant’Angelo in Pontano, Loro Piceno, situati nella provincia di Macerata.

Caratteristiche

“San Ginesio” rosso

colore: rosso rubino, più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore : armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

“San Ginesio” spumante secco

spuma: persistente a grana fine
colore: rosso rubino con riflessi da violacei a granati;
odore: caratteristico, fruttato;
sapore: caratteristico, con retrogusto gradevolmente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

”San Ginesio” spumante dolce

spuma: persistente a grana fine;
colore: rubino con riflessi da violacei a granati;
odore: caratteristico, fruttato;
sapore: caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

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I Terreni di San Severino

La denominazione di origine controllata “I Terreni di Sanseverino” è riservata ai vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione per le
seguenti tipologie:
“I Terreni di Sanseverino” rosso;
“I Terreni di Sanseverino” rosso superiore;
“I Terreni di Sanseverino” rosso passito;
“I Terreni di Sanseverino” moro.

La zona di produzione comprende l’intero territorio amministrativo del comune di San Severino Marche.

Caratteristiche:

“I Terreni di Sanseverino” rosso

colore: rosso rubino;
sapore: sapido, armonico, tipico, caratteristico;
odore: gradevole, complesso;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00 % vol;

“I Terreni di Sanseverino” rosso superiore

colore: rosso rubino intenso;
sapore: sapido, armonico, tipico, caratteristico;
odore: gradevole, complesso;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50 % vol;

“I Terreni di Sanseverino” rosso passito

colore: rosso rubino chiaro tendente al granato;
odore: intenso, caratteristico dell’appassimento;
sapore: vellutato, gradevolmente amabile o dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,50% vol di cui almeno 12,50% svolto;

“I Terreni di Sanseverino” moro

colore: rosso rubino intenso;
odore: gradevole, complesso;
sapore: armonico, talvolta di frutta rossa;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50 % vol;

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Vernaccia di Serrapetrona e Serrapetrona

La zona di produzione del vino “Serrapetrona” comprende il comune di Serrapetrona e parte dei comuni di Belforte del Chienti e San Severino Marche.

Per la produzione della Vernaccia, il 60% delle uve provenienti dai vitigni locali anche complementari, deve essere vinificato all’atto della vendemmia; il rimanente 40% delle uve provenienti esclusivamente dal vitigno Vernaccia nera deve essere sottoposto ad appassimento, in locali idonei.
Il mosto ottenuto dalle uve sottoposte a leggero appassimento viene unito al prodotto derivante alla parte di uve fresche fermentate.
Il vino così ottenuto, sottoposto a spumantizzazione mediante fermentazione naturale, non potrà essere immesso al consumo prima del 30 giugno dell’anno successivo alla raccolta delle uve.

Caratteristiche:

Serrapetrona

colore: rosso rubino, più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: armonico, gradevolmente asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;

Vernaccia di Serrapetrona

spuma: persistente a grana fine;
colore: dal granato al rubino;
odore: caratteristico vinoso;
sapore: caratteristico, da secco a dolce, con fondo gradevolmente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

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Rosso Conero

La zona di produzione del vino “Rosso Conero” comprende i territori dei comuni di Ancona, Offagna, Camerano, Sirolo Numana e parte dei comuni di Castelfidardo ed Osimo.

Ottenuto dalle uve del vitigno Montepulciano, possono concorrere alla produzione di detto vino anche le uve provenienti dal vitigno Sangiovese, purche’ in misura non superiore al 15% del totale.

Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino “Rosso Conero” un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 11° vol.%, mentre al vino “Rosso Conero” avente diritto alla menzione “Riserva” un titolo alcolometrico volumico naturale minimo di gradi: 12,00° vol.%.

Caratteristiche:

colore: rosso rubino;
odore: gradevole, vinoso;
sapore: sapido, armonico, asciutto, ricco di corpo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

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Rosso Piceno e Piceno Superiore

Il territorio di produzione comprende tutti i comuni delle provincie di Ascoli Piceno, Fermo, Macerata e della provincia di Ancona ad essclusione dei comuni di Ancona, Camerano, Numana, Sirolo, Osimo, Offagna e Castelfidardo.

Il “Rosso Piceno” si ottiene da uve con la seguente composizione varietale:

Montepulciano: dal 35 al 85 %;
Sangiovese: dal 15 al 50%.

Caratteristiche:

Rosso Piceno o Piceno

colore: rosso rubino, più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: armonico, gradevolmente asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;

Rosso Piceno o Piceno Sangiovese

colore: rosso rubino, più o meno intenso;
odore: caratteristico, delicato;
sapore: armonico, gradevolmente asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol.;

Rosso Piceno o Piceno tipologia novello

colore: rosso rubino;
odore: fragrante, fine, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, vellutato;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,0% vol.;

Rosso Piceno o Piceno tipologia Superiore

colore: rosso rubino, talvolta tendente al granato con l’invecchiamento; odore: gradevole,
complesso, leggermente etereo;
sapore: sapido, armonico, gradevolmente asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol.;

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Verdicchio di Matelica

La zona di produzione delle uve atte a produrre i vini a denominazione di origine controllata e garantita «Verdicchio di Matelica Riserva», comprende parte del territorio dei comuni di Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino e Pioraco in provincia di Macerata e parte del territorio dei comuni di Cerreto D’Esi e Fabriano, in provincia di Ancona.

I vini sono ottenuti dalle uve del vitigno Verdicchio, presente in ambito aziendale, per un minimo dell’ 85%.

Caratteristiche:

Verdicchio di Matelica Riserva

colore: giallo paglierino ;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico con retrogusto leggermente amaro
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50 % vol;

Verdicchio di Matelica

colore: giallo paglierino tenue;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo11,50 % vol;

Verdicchio di Matelica Passito

colore: dal giallo paglierino all’ambrato;
odore: caratteristico,etereo, intenso;
sapore: da amabile a dolce; armonico, vellutato con retrogusto amarognolo caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,00% vol di cui effettivo almeno 12,00% vol;

Verdicchio di Matelica Spumante commercializzata nei tipi: da extrabrut a secco

spuma: fine e persistente
colore: giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdolini;
odore: caratteristico, delicato, fine ampio e composito;
sapore: da extrabrut a secco; sapido, fresco, fine e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,50 % vol;

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