Verdicchio di Matelica

Verdicchio di Matelica

La zona di produzione delle uve atte a produrre i vini a denominazione di origine controllata e garantita «Verdicchio di Matelica Riserva», comprende parte del territorio dei comuni di Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino e Pioraco in provincia di Macerata e parte del territorio dei comuni di Cerreto D’Esi e Fabriano, in provincia di Ancona.

I vini sono ottenuti dalle uve del vitigno Verdicchio, presente in ambito aziendale, per un minimo dell’ 85%.

Caratteristiche:

Verdicchio di Matelica Riserva

colore: giallo paglierino ;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico con retrogusto leggermente amaro
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50 % vol;

Verdicchio di Matelica

colore: giallo paglierino tenue;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo;
titolo alcolometrico volumico totale minimo11,50 % vol;

Verdicchio di Matelica Passito

colore: dal giallo paglierino all’ambrato;
odore: caratteristico,etereo, intenso;
sapore: da amabile a dolce; armonico, vellutato con retrogusto amarognolo caratteristico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,00% vol di cui effettivo almeno 12,00% vol;

Verdicchio di Matelica Spumante commercializzata nei tipi: da extrabrut a secco

spuma: fine e persistente
colore: giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdolini;
odore: caratteristico, delicato, fine ampio e composito;
sapore: da extrabrut a secco; sapido, fresco, fine e armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo 11,50 % vol;

Dove Trovarlo

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Esino

Esino

La denominazione di origine controllata Esino, è sviluppata in vino bianco, anche frizzante, rosso e nella tipologia novello.

Le uve previste per l’Esino bianco, anche nella tipologia frizzante devono essere Verdicchio minimo 50%.
Mentre per l’Esino rosso sono previsti vitigni Sangiovese e Montepulciano da soli o congiuntamente minimo del 60%

La produzione si estende nell’intera provincia di Ancona e nei comuni di Matelica, Esanatoglia,
Gagliole, Castelraimondo, Camerino e Pioraco in provincia di Macerata.

Caratteristiche:

Esino bianco

colore: giallo paglierino tenue;
odore: caratteristico intenso;
sapore: asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;

Esino rosso

colore: rosso rubino;
odore: caratteristico intenso;
sapore: asciutto;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;

Esino frizzante

colore: paglierino;
odore: fruttato;
sapore: fresco;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9,50% vol;

Esino novello

colore: rosso rubino;
odore: fragrante, fine caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, vellutato;
tenore zuccheri residui: massimo 10,0 g/l;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;

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