I Terreni di San Severino
La denominazione di origine controllata “I Terreni di Sanseverino” è riservata ai vini che
rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione per le
seguenti tipologie:
“I Terreni di Sanseverino” rosso;
“I Terreni di Sanseverino” rosso superiore;
“I Terreni di Sanseverino” rosso passito;
“I Terreni di Sanseverino” moro.
La zona di produzione comprende l’intero territorio amministrativo del comune di San Severino Marche.
Caratteristiche:
“I Terreni di Sanseverino” rosso
colore: rosso rubino;
sapore: sapido, armonico, tipico, caratteristico;
odore: gradevole, complesso;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00 % vol;
“I Terreni di Sanseverino” rosso superiore
colore: rosso rubino intenso;
sapore: sapido, armonico, tipico, caratteristico;
odore: gradevole, complesso;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50 % vol;
“I Terreni di Sanseverino” rosso passito
colore: rosso rubino chiaro tendente al granato;
odore: intenso, caratteristico dell’appassimento;
sapore: vellutato, gradevolmente amabile o dolce;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,50% vol di cui almeno 12,50% svolto;
“I Terreni di Sanseverino” moro
colore: rosso rubino intenso;
odore: gradevole, complesso;
sapore: armonico, talvolta di frutta rossa;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50 % vol;
Dove Trovarlo
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